Implementação da Norma NP EN ISO 22000:2023

A NP EN ISO 22000 estabelece os requisitos para Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar, integrando os princípios HACCP com uma abordagem sistemática à gestão dos riscos. Esta formação permite compreender os requisitos da norma e as principais etapas para implementar e manter um sistema eficaz de segurança alimentar.

Objetivos:

• Compreender os princípios e requisitos da NP EN ISO 22000:2023.
• Interpretar os requisitos da norma e a sua aplicação nas organizações.
• Compreender a integração dos princípios HACCP no Sistema de Gestão da Segurança Alimentar.
• Identificar perigos e estabelecer medidas de controlo adequadas.
• Conhecer as principais etapas de implementação do sistema.
• Compreender os mecanismos de avaliação, melhoria e preparação para a certificação.

Destinatários:

Responsáveis e técnicos de segurança alimentar, qualidade e sistemas de gestão, membros de equipas HACCP, auditores internos e profissionais envolvidos na implementação ou manutenção de Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar.

Conteúdo Programático:

Módulo 1 – Fundamentos da Gestão da Segurança Alimentar

Módulo 2 – Estrutura e Requisitos da NP EN ISO 22000:2023

Módulo 3 – Contexto da Organização, Liderança e Planeamento

Módulo 4 – Programas de Pré-Requisitos e Princípios HACCP

Módulo 5 – Identificação de Perigos e Definição de Medidas de Controlo

Módulo 6 – Implementação e Controlo do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar

Módulo 7 – Avaliação de Desempenho, Não Conformidades e Melhoria

Módulo 8 – Preparação para a Certificação